ROCHEFORT
10:
La
cerveza como Dios manda:
Hoy me encuentro
divino, así que lo mejor es hablaros de la “celestial” cerveza que
probé recientemente; la Trappistes
Rochefort 10.
Nos ubicamos en Bélgica, en la abadía cisterciense
de Notre Dame de Saint Remy en la localidad de Rochefort. Allí como en muchas otras
abadías se dedican al “ora et labora”
pero el ejercicio laboral es hacer cerveza.
La Rochefort
10 es una cerveza Trapense y está entre las 7 únicas abadías en todo el mundo con el
sello Authentic Trappist Product. Ésta cerveza es una Extra Strong, ni que
decir tiene que es una cerveza Ale. La de mayor porcentaje alcohólico entre sus
tres variedades denominadas con los números “6”; “8” y “10”. Atención, esta variedad es
sólo para valientes: su graduación alcohólica supera los 11 grados
Tiene como característica
principal su espuma consistente y su fuerte sabor a cereales. Con un color marrón oscuro
de abundante sedimentación natural y cremosa espuma beige. Es de esas cervezas
que llamo agridulces porque en aromas se destacan la canela, azúcar tostada, romero
y notas de chocolate. Su sabor es robusto y la gasificación es media a
media-alta. De paladar tostado, caramelo
y especias que disimulan bien el alto nivel alcohólico que
confiere a esta cerveza un impresionante carácter. Deja un regusto en la
garganta y puede también dejarse notar un poquito en el estomago. Es una
cervecita potente, apta para paladares gustosos de sabores fuertes.
Por supuesto que es otra de esas
cervezas que es mejor tomarse una y gracias, pues es muy contundente en todos
los sentidos. Mi puntuación esta en un nivel medio alto porque no es de esos
sabores que me gustan repetir con asiduidad, pero es una gran cerveza.
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Nombre:
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Trappiste
Rochefort 10
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País
de Origen:
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Belgica
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Tipo
de cerveza:
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Ale
- Extra
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Color:
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Marrón
oscuro
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Graduación:
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11.3
%
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Aromas:
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Dulce
y requemado
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Sabor:
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Fuerte.
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Temperatura
de servir:
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6º
C
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Gastronomía:
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Mejor
con quesos.
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Precio:
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2.60
€ *
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Nota
(0 a 10):
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7
**
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* Precio de compra de la botella, puede variar según el comercio.
** Es una evaluación personal.
Hasta la
próxima cerveza, con Dios.
